الكركم
فوائد

فوائد الكركم الصحية للجسم

يوليو 1, 2019

الكركم ، وتسمى أحيانا الزعفران الهندي أو التوابل الذهبية ، هو نبات طويل القامة ينمو في آسيا وأمريكا الوسطى.

يتكون الكركم من الجذور الأرضية للنبتة. ألهم اللون الأصفر الفاتح للكركم المعالج العديد من الثقافات لاستخدامه كصبغة. الكركم المطحون هو أيضا مكون رئيسي في مسحوق الكاري.

الكبسولات والشاي والمساحيق والمقتطفات هي بعض من منتجات الكركم المتاحة تجاريا.

الكركمين هو العنصر النشط في الكركم ، ولها خصائص بيولوجية قوية. يوصي طب الأيورفيدا ، وهو نظام علاج هندي تقليدي ، بالكركم لمجموعة متنوعة من الحالات الصحية. وتشمل هذه الألم المزمن والالتهابات. بدأ الطب الغربي في دراسة الكركم كمسكن للألم وعامل شفاء.

يستكشف هذا المقال المحتوى الغذائي للكركم ، وكيف يمكن أن يفيد الصحة ، وكذلك بعض آثاره الجانبية السلبية.

إقرأ عن فوائد البصل الصحية ومخاطره

القيمة الغذائية للكركم

وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي ملعقة واحدة من مسحوق الكركم على:

  • 29 سعرة حرارية
  • 0.91 غرام من البروتين
  • 0.31 غرام من الدهون
  • 6.31 غرام من الكربوهيدرات
  • 2.1 غرام من الألياف
  • 0.3 غرام من السكر

توفر خدمة 1 ملعقة كبيرة نفس:

  • 26 في المئة من احتياجات المنغنيز اليومية
  • 16 في المئة من الحديد اليومي
  • 5 في المئة من البوتاسيوم اليومي
  • 3 في المئة من فيتامين C يوميا

فوائد الكركم

في حين أن الكركم هو نكهة لذيذة ومغذية للاستهلاك ، كما أنه يستخدم تقليديًا في الطب الهندي والإيروفي لعلاج الأمراض الالتهابية وأمراض الجلد والجروح وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكبد.

خصائص مضادة للالتهابات

تستشهد مؤسسة التهاب المفاصل بالعديد من الدراسات التي خفض فيها الكركم الالتهابات.

هذه القدرة المضادة للالتهابات قد تقلل من تفاقم الشعور بالتهاب في المفاصل.

تقترح تناول كبسولات الكركم من 400 إلى 600 ملليغرام (ملغ) لمدة تصل إلى ثلاث مرات في اليوم لتخفيف الالتهاب.

فوائد الموز الصحية للجسم

مزيل للالم

يشتهر الكركم كمسكن للألم. وتشتهر التوابل لتخفيف آلام التهاب المفاصل كذلك.

يبدو أن الدراسات تدعم الكركم لتخفيف الآلام ، حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أنه يبدو أنه يعمل وكذلك الإيبوبروفين (Advil) لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل في ركبهم.

على الرغم من أن توصيات الجرعات تختلف على ما يبدو ، إلا أن الذين شاركوا في الدراسة تناولوا 800 ملغ من الكركم في شكل كبسولة كل يوم.

تحسين وظائف الكبد

وقد تم الحصول على الاهتمام مؤخرا الكركم بسبب قدراته المضادة للأكسدة.

يبدو أن تأثير الكركم المضاد للأكسدة قوي لدرجة أنه قد يمنع تلف الكبد من السموم. قد تكون هذه أخبارًا جيدة للأشخاص الذين يتناولون أدوية قوية لمرض السكري أو غيرها من الحالات الصحية التي قد تؤذي الكبد باستخدام طويل الأجل.

يقلل من خطر الاصابة بالسرطان

الكركمين يظهر الوعد كعلاج للسرطان. تشير الدراسات إلى أن له تأثيرات وقائية ضد سرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا والورم النخاعي المتعدد.

فوائد الحلبة الصحية

الهضم

يضيف الكركم النكهة إلى الطعام ، وهو ما يفسر وجوده في مسحوق الكاري. ومع ذلك ، يمكن أن يلعب الكركم أيضًا دورًا مهمًا في هضم الطعام.

يمكن أن تساهم التوابل في الهضم الصحي نتيجة لخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

يستخدم الكركم في طب الايورفيدا كعامل شفاء هضمي. بدأ الطب الغربي الآن في دراسة كيف يمكن أن يساعد الكركم في التهاب الأمعاء ونفاذية الأمعاء ، وهما مقياسان للكفاءة الهضمية.

حتى يتم استكشاف التوابل كعلاج لمتلازمة القولون العصبي (IBS).

الكركم في النظام الغذائي

الكركم هو توابل متعددة الاستخدامات للغاية يمكن إضافتها إلى الوجبات بعدة طرق ، بما في ذلك:

إضافة الكركم في خلطات التوابل مثل الكاري أو فرك الشواء

بدلاً من ذلك ، جرب هذه الوصفات الصحية واللذيذة التي وضعها أخصائيو التغذية المسجلين:

  • سلطة العدس
  • الخل الكلس الكركم
  • عصير المانجو والكركم
  • حليب الكركم
  • حساء الذهب الذروة

يتوفر الكركم أيضًا كملحق في كبسولات تحتوي على مسحوق ، سوائل ، مقتطفات ، وصبغات. Bromelain ، مستخلص بروتين مشتق من أناناس ، يزيد من امتصاص الكركم وآثاره ، لذلك غالباً ما يقترن بالكركم في هذه المنتجات.

يجب عليك استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات للتأكد من أنها آمنة للاستخدام.

الآثار الجانبية للكركم

في حين أن الكركم يوفر فوائد صحية محتملة ، إلا أنه يخلق بعض المخاطر التي تستحق الاهتمام قبل استهلاك كميات كبيرة.

اضطراب المعدة

يمكن أن تهيج نفس العوامل في الكركم التي تدعم صحة الجهاز الهضمي عندما تؤخذ بكميات كبيرة. اضطر بعض المشاركين في الدراسات التي تبحث في استخدام الكركم لعلاج السرطان إلى التسرب لأن الهضم تأثر سلبًا.

الكركم يحفز المعدة لإنتاج المزيد من حمض المعدة. في حين أن هذا يساعد على هضم بعض الناس ، فإنه يمكن أن يؤثر سلبا على الآخرين.

فوائد الليمون لصحة الجسم

خصائص ترقق الدم

قد تؤدي خصائص تنقية الكركم أيضًا إلى نزيف أسهل بسهولة. السبب لذلك غير واضح. الفوائد الأخرى المقترحة ، مثل خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم ، قد يكون لها علاقة بالطريقة التي يعمل بها الكركم في دمك.

يجب على الأشخاص الذين يتعاطون أدوية تخفف الدم ، مثل الوارفارين (الكومادين) ، تجنب تناول جرعات كبيرة من الكركم.

تحفيز الانقباضات

ربما تكون قد سمعت أن تناول الأطعمة المحلاة بالكاري يمكن أن يحفز المخاض. على الرغم من وجود بيانات سريرية قليلة لدعم هذا الادعاء ، تشير الدراسات إلى أن الكركم يمكن أن يخفف من أعراض الدورة الشهرية.

يجب على النساء الحوامل تجنب تناول مكملات الكركم بسبب آثاره على تخفيف الدم. إن إضافة كميات صغيرة من الكركم إلى الطعام كتوابل يجب ألا يسبب مشاكل صحية.

المصدر: www.medicalnewstoday.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *