الكربوهيدرات

ما هي الكربوهيدرات؟

سبتمبر 5, 2019

الكربوهيدرات ضرورية عندما يتعلق الأمر بالطاقة. وفقا لمؤسسة التغذية البريطانية ، الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي. في الواقع ، إنه من أين يجب أن يأتي أكثر من نصف مصدر الوقود لدينا. يمكنك العثور عليها في أي شيء من المعكرونة والخبز إلى الفواكه والخضروات. يمكن لأنواع الكربوهيدرات التي تدرجها في نظامك الغذائي أن تحدث فرقًا بين الشعور بالشبع لفترة أطول والتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
دعونا نلقي نظرة على كيفية الحصول على التوازن الصحيح عندما يتعلق الأمر بتناول الكربوهيدرات

ما هي الكربوهيدرات؟

لذلك ، دعونا نعود إلى الأساسيات. ما هو بالضبط الكربوهيدرات؟ بعبارة بسيطة ، هو مزيج من النشا والسكريات والألياف التي توفر الطاقة للجسم .

في ماذا تستخدم الكربوهيدرات ؟

تستخدم الكربوهيدرات في المقام الأول كمصدر للوقود وتوفر لنا الطاقة التي تحتاجها أدمغتنا وأجسامنا لتعمل.

ما هي الكربوهيدرات المعقدة؟

هناك نوعان من الكربوهيدرات ، بسيطة ومعقدة. توفر الكربوهيدرات المعقدة طاقة أكثر استدامة وتوجد في المعكرونة والحبوب الكاملة ، بينما الكربوهيدرات البسيطة يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم وتوجد في الحلويات والكعك والبسكويت. توصي اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية بأنه على الرغم من أن 50٪ من استهلاكنا الغذائي يجب أن يأتي من الكربوهيدرات ، يجب ألا يأتي أكثر من 5٪ من المشروبات والوجبات الخفيفة المحملة بالسكر.

غالبًا ما تكون الكربوهيدرات المعقدة غنية بالألياف ومليئة بالفيتامينات والمعادن. يصعب هضم هذا النوع من الكربوهيدرات ولا تتحول الأطعمة مثل الأرز البني ودقيق الشوفان إلى دهون بسهولة مثل الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في المشروبات الغازية ورقائق البطاطس والشوكولاته. لذلك ، من الأفضل اختيار الكربوهيدرات المعقدة التي تساعدنا على أخذ الكمية الموصى بها من الألياف والتي هي 30 جرامًا يوميًا.

كيف يتم هضم الكربوهيدرات؟

تبدأ عملية الهضم في الفم بينما يرطب اللعاب الطعام ، بينما تطلق غدد اللعاب إنزيمًا يسمى الأميليز اللعابي. تتم المراحل التالية من عملية الهضم في المعدة والبنكرياس والأمعاء الدقيقة. بحلول هذا الوقت ، تم مضغ الطعام إلى قطع أصغر وتقسيمه أكثر بواسطة إنزيمات تقسم النشا إلى سكر.

هضم الكربوهيدرات

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مدى كفاءة جسمك في هضم الكربوهيدرات. إذا كان لديك عملية استقلاب بطيئة ، فقد يؤثر ذلك على عملية الهضم والتي بدورها يمكن أن تؤثر على وزنك.

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مدى كفاءة جسمك في هضم الكربوهيدرات. إذا كان لديك عملية استقلاب بطيئة ، فقد يؤثر ذلك على عملية الهضم والتي بدورها يمكن أن تؤثر على وزنك.

Originally posted 2019-05-07 16:33:49.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *